Powszechnie obowiązujący obraz świętego Franciszka to ten stworzony przez prasę, telewizję, filmy, musicale, a nawet kreskówki. Trudno jest dzisiaj niektórym zrozumieć, że święty z Asyżu nie był ani wegetarianinem, ani weganinem i że jadł mięso, zwłaszcza na Wielkanoc – mówi włoski pisarz katolicki Guido Vignelli.