Koniec z zamawianiem jedzenia na spółkę. Austriackie restauracje wprowadzają opłatę za „talerz darmozjada”

„Poprosimy jeszcze jeden talerz” - to zdanie usłyszał zapewne niejeden kelner. Chcąc spróbować dań w restauracji i jednocześnie trochę zaoszczędzić, goście czasem zamawiają mniej potraw niż liczba osób siedzących przy stole, prosząc jedynie o dodatkowe nakrycie. Dla restauratorów oznacza to jednak utratę części potencjalnego zysku. Dlatego w niektórych restauracjach w Austrii trzeba się w takiej sytuacji liczyć z dodatkową opłatą - tzw. opłatą za „talerz darmozjada”, wynoszącą nawet kilkanaście euro.

Koniec z podjadaniem z cudzego talerza? Wiele wskazuje na to, że turyści wybierający się do Austrii będą musieli przyzwyczaić się do nowych zasad. Coraz więcej restauracji niechętnie patrzy na tzw. food sharing, czyli zamawianie mniejszej liczby dań niż osób siedzących przy stole. To, co dla klientów jest sposobem na oszczędność, dla właścicieli lokali oznacza utratę części potencjalnych zysków. „Austriacy mówią „dość” grupom, które zajmują stolik na dwie godziny, zamawiając jedną porcję jedzenia na trzy osoby” - donosi portal naTemat.pl

W odpowiedzi na ten trend w części austriackich restauracji pojawiła się nowa opłata za dodatkowy talerz i sztućce. Zwykle wynosi od 4 do 11 euro, czyli nawet około 50 zł. Szokująca może być nie tylko sama opłata, ale również jej nazwa - „Räuberteller” („talerz zbójnika” lub „talerz złodzieja”) lub „Freeloader plate” („talerz darmozjada”). Podobne rozwiązanie od lat funkcjonuje już we Włoszech pod nazwą coperto, czyli opłaty za nakrycie.

„National Geographic” spekuluje, że restauratorzy pójdą jeszcze dalej we wprowadzaniu kolejnych dodatkowych opłat. W niektórych lokalach pojawiły się już dopłaty za... korzystanie z naczyń. Dla restauracji plastikowe opakowania okazują się bowiem tańsze niż koszty związane ze zmywaniem naczyń - zatrudnianiem pracowników, zużyciem wody czy detergentów. Pozostaje pytanie, co na taki trend powiedzą ekolodzy...

Źródło: natemat.pl

AF